土筆苑
  • PHILOSOPHY

    PHILOSOPHY 気軽に楽しめる本格派洋食。
    西宮北口で50年以上の歴史を紡ぐ洋食店。
    重厚な内装は歴史の重みを感じさせつつも、
    どこかホッとするような温かみを感じる空間は
    多くのお客様に愛されてここまで続けてまいりました。
    多くの洋食屋さんが閉店していってしまっている中で
    伝統的な味を気負わずに楽しんでもらいたい。
    そのような想いで日々進化を続けています。

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  • PHILOSOPHY

HISTORY

  • 19731973年8月24日、当店は「ビストロ土筆苑」として、
    お食事とお酒を楽しんでいただけるお店として誕生いたしました。
  • 2011「洋食とワインのお店 TSUKUSHIEN」として、
    2011年3月26日にリニューアルオープンいたしました。

CHEFCHEF

大谷 隆史

1978年 東京生まれ。

高校卒業後、東京「上野精養軒」にて7年間修業。
「料理の鉄人」石鍋裕シェフ監修の「BOBOS by Queen Alice品川」にて
3年間副料理長、「同大阪心斎橋」で3年間料理長を務める。

翌年、13年間の料理人人生に一区切りし、
単身九州熊本で1年間農業研修。
野菜ソムリエの資格も取得。

現在「洋食とワインのお店 TSUKUSHIEN ~土筆苑~」にて
腕を振いながら、2014年3月より惣菜卸し、
工房『アトリエ・ルゥ』を立ち上げオーナーシェフとして活躍中。