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気軽に楽しめる本格派洋食。
西宮北口で50年以上の歴史を紡ぐ洋食店。
重厚な内装は歴史の重みを感じさせつつも、
どこかホッとするような温かみを感じる空間は
多くのお客様に愛されてここまで続けてまいりました。
多くの洋食屋さんが閉店していってしまっている中で
伝統的な味を気負わずに楽しんでもらいたい。
そのような想いで日々進化を続けています。
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一口食べると広がる幸福感。
こだわり素材を丁寧に調理したメニューの数々は
厳選に厳選を重ねたラインナップが自慢です。
- 1973１９７３年８月２４日、当店は「ビストロ土筆苑」として、
お食事とお酒を楽しんでいただけるお店として誕生いたしました。 - 2011「洋食とワインのお店 TSUKUSHIEN」として、
２０１１年３月２６日にリニューアルオープンいたしました。
大谷 隆史
1978年 東京生まれ。
高校卒業後、東京「上野精養軒」にて７年間修業。
「料理の鉄人」石鍋裕シェフ監修の「BOBOS by Queen Alice品川」にて
３年間副料理長、「同大阪心斎橋」で３年間料理長を務める。
翌年、１３年間の料理人人生に一区切りし、
単身九州熊本で１年間農業研修。
野菜ソムリエの資格も取得。
現在「洋食とワインのお店 TSUKUSHIEN ～土筆苑～」にて
腕を振いながら、２０１４年３月より惣菜卸し、
工房『アトリエ・ルゥ』を立ち上げオーナーシェフとして活躍中。
